为了保证食品安全，Arla®的所有工作流程都严格遵循HACCP方法 （危害分析和关键环节控制点），从三个主要风险出发评估生产 方法的安全性：生物毒性风险，物理风险和化学风险。 Arla®在生产牛奶、奶酪、酸奶以及其他奶制品时，都严格确保每件产品达到 高质量标准，建立消费者信心。在生产过程中，我们主要参考ISO标准 ：ISO900-一般安全的质量管理，ISO22000-管理食品安全的特殊工具。 执行ISO标准意味着我们的产品质量和食品安全有第三方进行检验。 同时，Arla®自己也有一套规范操作的规则标准。我们在HACCP方法 （危害分析和关键环节控制点）的指导下通过各种规章制度防止三大风险：
生物毒性风险(成品中含有病原性微生物)
1. 保持生产线和机器的卫生清洁
2. 保持适宜的储藏温度
3. 要求原材料供应商严格按规处理原材料
4. 确保合适的系统性清理过程
5. 保证虫害控制项目的顺利进行
6. 确保工作人员遵守日常清洁和消毒的卫生条例
物理风险（成品中含有异物)
1. 使用自动闭锁的螺丝以防松散或脱落
2. 生产设备远离房间角落等不易清洁的位置，防止机器漏油污染产品
3. 生产管道中铺有保护膜，避免残留物污染生产线
化学风险(成品中沾染化学物质)
1. 抗生素：所有新鲜牛奶需要经过品尝再投入生产
2. 杀虫剂：时时检测奶牛食用饲料和饮水中的杂质
3. 重视生产清洁，防止化学残留污染成品
