我们如何进行食品安全工作

为了保证食品安全,Arla®的所有工作流程都严格遵循HACCP方法 (危害分析和关键环节控制点),从三个主要风险出发评估生产 方法的安全性:生物毒性风险,物理风险和化学风险。 Arla®在生产牛奶、奶酪、酸奶以及其他奶制品时,都严格确保每件产品达到 高质量标准,建立消费者信心。在生产过程中,我们主要参考ISO标准 :ISO900-一般安全的质量管理,ISO22000-管理食品安全的特殊工具。 执行ISO标准意味着我们的产品质量和食品安全有第三方进行检验。 同时,Arla®自己也有一套规范操作的规则标准。我们在HACCP方法 (危害分析和关键环节控制点)的指导下通过各种规章制度防止三大风险:

生物毒性风险(成品中含有病原性微生物) 

1. 保持生产线和机器的卫生清洁 

2. 保持适宜的储藏温度 

3. 要求原材料供应商严格按规处理原材料 

4. 确保合适的系统性清理过程 

5. 保证虫害控制项目的顺利进行 

6. 确保工作人员遵守日常清洁和消毒的卫生条例 

物理风险(成品中含有异物) 

1. 使用自动闭锁的螺丝以防松散或脱落 

2. 生产设备远离房间角落等不易清洁的位置,防止机器漏油污染产品 

3. 生产管道中铺有保护膜,避免残留物污染生产线 

化学风险(成品中沾染化学物质)  

1. 抗生素:所有新鲜牛奶需要经过品尝再投入生产 

2. 杀虫剂:时时检测奶牛食用饲料和饮水中的杂质 

3. 重视生产清洁,防止化学残留污染成品